Croissants con salsa de chocolate, mermelada, mantequilla y algo de fruta.

Un desayuno dulce con tortitas americanas, ensalada de frutas, pepitas de chocolate y sirope de arce, servido con quark, pan de plátano, crema de cacahuete, crema Lotus y frutos secos caramelizados.

Leche fermentada de arándanos con muesli de granola, ensalada de frutas, huevo cocido, tostada suave, pan crujiente y galletas saladas con mantequilla. Incluye un zumo de naranja pequeño.

Ceviche vegetariano de aguacate, mango, lima, chile, cilantro y salsa de tomate, servido con boniato al horno y maíz tostado. Habas con aceite de oliva, queso y lima, y una bebida caliente de quinoa y manzana inspirada en las cocinas callejeras de los Andes.

Selección de cremas con pan árabe rústico: babaganoush, surki, queso casero con tomillo, y muhammara de pimiento asado y nueces, servidas con msabbaha templado y el clásico tabulé de perejil.

Sandía, melón, queso feta, nueces, aceitunas, za'atar y menta fresca, servido con pan pita rústico, labneh, dátiles y hummus.

Aceitunas con frutos secos y feta. Ensalada de frutas con frutos secos caramelizados, nuestro muesli de granola, labneh, mermelada de arándanos y agave. Ensalada, pan y hummus con aceite de oliva.

Bruschettas con tomates ecológicos, ajo, aceite de oliva, cebolla roja, mozzarella y albahaca. Acompañadas de dos mitades de aguacate ecológico con lima, un huevo cocido y una pequeña macedonia con nueces y naranja.

Tortitas americanas servidas con pan de plátano, crema de cacahuete, crema Lotus y sirope de arce.

Melón y sandía servidos con menta, queso feta, za'atar y nueces.

Fruta variada con granola, labneh y frutos secos caramelizados.

Servido con nuestro muesli de granola, mermelada de arándanos y algo de fruta.

Tarta con queso Västerbotten y mozzarella, servida con ensalada y aliño balsámico.

Sopa del día con pan.

Pequeño plato sirio templado: garbanzos en yogur con tahini, servidos con menta y pan. Algunos lo conocen como fatteh.

Servidas con aceite de oliva, limón y queso blanco Alwadi.

Servido con un poco de ensalada y pan.

Crema de berenjena asada con pan y ensalada.

Pimientos asados con nueces, servidos con pan y ensalada.

Pan de plátano vegano casero con crema Lotus.

Con lima y pimienta negra. Opción sin gluten disponible.

Pan de pita integral caliente con orégano, mantequilla y queso.

Opción sin gluten disponible.